Разрешенно ли снимать на камеру сотрудника полиции в отделе

а тебя можно в твоей квартире снимать?

А есть закон или подзаконный акт запрещающий это? Лично я таких законов не знаю.

Да. Должностное лицо при исполнении служебных обязанностей снимать можно.