как приготовить кисло сладкий соус из томатов

Потомить резаные помидоры, протереть их через сито (если хотите без косточек и шкурки) , или банально измельчить блендером или миксером. Поставить в емкости их упаривать, в этот момент по вкусу добавляете соль и сахар, различные приправы, которые вам нравятся (кориандр, зира, перец и т. д.) , когда доведете соус до нужной вам консистенции добавьте уксус (простой, яблочный, винный, бальзамический) по вкусу! ! Соус готов, приятного аппетита!!!