можете нанять юриста и пойти с ним =))
ну посмотрите паспорт (регистрацию в данной квартире) , документы на эту квартиру (что данный человек является собственником, потому что если он там зарегистрирован, то это не значит, что он собственник) .
а вообще самое главное - договор. внимательно его прочтите! и добавьте всего, чего там не хватает. лучше всё там прописать, что имеет значение. и что никого подселить не могут, и по поводу мебели/техники (что имеется и что в вашем распоряжении и не могут забрать) , и обязательно пропишите порядок расторжения договора, по поводу ремонта обговорите (в каких случаях и кто оплачивает ремонт) , если Вы не хотите, чтобы хозяева вламывались, когда им вздумается - тоже пропишите.... короче заранее всё продумайте, куда-нибудь зафиксируйте, чтоб не забыть.