"креветочный коктейль"

КРЕВЕТОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Особенность этого салата, как и других салатов-коктейлей в том, что продукты в них укладываются слоями, и лишь потом заливаются соусом, но не перемешиваются. Слово «коктейль» в переводе с английского и значит «петушиный хвост» . Он же из разноцветных перьев. Вот и салат-коктейль такой же, из слоёв разного цвета. Итак:
Мелко порежьте внутренние листья кочана салата. Очистите от зелёной кожицы огурец и так же мелко порубите или натрите на тёрке. Очистите от кожуры и внутренних плёнок грейпфрут, порежьте его и смешайте с варёным рисом. Край фужера потрите лимоном и обмакните в мелко порубленную зелень. На дно фужера положите слоями салат, огурец. На них выложите очищенные креветки, а на креветки — грейпфрут с рисом. Затем нужно будет приготовить соус. Для этого в качестве основы можно использовать готовый соус «1000 островов» , добавить в него майонез, кетчуп, немного сметаны и 1 ст. ложку виски (секретный ингредиент) . Добавьте в смесь мелко нарубленный (или натертый в мелкую тёрку) белок, сваренного вкрутую куриного яйца. Всё хорошо перемешайте. Если соус «1000 островов» не попадётся, то вполне можно обойтись и без него. Следует лишь взять больше майонеза и кетчупа. Залейте салат, получившимся соусом. Сверху украсьте размятым яичным желтком. На край фужера наденьте ломтик лимона, а другой украсьте несколькими креветками в панцирях. Кушайте креветочный коктейль чайной ложечкой.
В качестве аперитива к этому салату идеально подходит коктейль «Мартини экстра драй» . Приятного аппетита.