Дома лежит куча видеокассет, и хотелось бы перевести все эти записи на жесткий диск.. . При помощи чего это можно сделать

ищи у кого ещё остался ТВ тюнер в компе. .
там есть видеовход, и записывай в режиме видеозахвата..

Вообще есть люди, которые такие услуги оказывают - оцифровывают видео.

Либо тв тюнер, либо плата видезахвата и монтажа.

вот например
http://www.proline-rus.ru/catalog/729/detail/54580/ и катай свои видеораритеты!