почему при стрессе организм запускает самоуничтожение? или это не обязательно при стрессе а от одной мысли? СИЛА МЫСЛИ?

Кто вам сказал такую ерунду?

См. 3 фазы стресса по Селье.

Вы с апоптозом не путайте, он к стрессу отношения не имеет НИКАКОГО.