как убрать эти значки в word?

Отключи показ служебных символов (непечатаемых) .

Хотя, они помогают правильному форматированию документа. А в некоторых случаях (например, если изначально криво был составлен документ, или после распознавания) без них никак не обойтись.

Убери непечатаемые символы