кондитерское изделие

здравствуйте, помогите пожалуйста,

производство, например торта
в жизни когда я пеку торт, я беру все ингредиенты сразу
а в производстве это как происходит.... сначала пекут коржи, а затем заказывают со склада ...все остальное
или заказывают все сразу, передавая по узлам процесс изготовления торта

дело в том что я предполагаю, что хлебобулочное –кондитерское производство использует попередельный метод учета затрат, т. е. Попроцессный + бесполуфабрикатный метод, т. е нет 21 счета, насколько это правильно… …
группы: хлеб и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, восточные сладости, замороженная продукция
помогите пожалуйста, буду очень признательна за любую информацию

пишу диплом

еще у меня есть в моей вымышленной организации изготовление тортов на заказ, но это уже совсем другой метод учета затрат, может мне его убрать... .
подскажите пожалуйста