Как лучше пожарить раков - на каком масле? Или масла вообще не нужно ?

если варить не хочеш то сделай из них шашлык.

Их обычно варят.

по моему их лучше сварить

Ведро, раки, вода, соль и огонь.

Их не жарят, а варят.

Варить нужно как пельмени и побольше соли, а то можно травануться.