Патока. где в Волгограде можно купить патоку или чем ее можно заменить?

Привет.
Можно заменить мёдом. Заменять - один к одному. Вместо 100 г патоки - 100 г мёда.
Смотрите вот здесь, например - В комментариях девочки как раз обсуждают замену патоки мёдом:

http://www.vkusnyblog.ru/smak/14114

Или в этом рецепте - автор тоже заменяла патоку мёдом:

http://www.vkusnyblog.ru/smak/4634

А ещё, можно заменить её кленовым сиропом.