можно ли использовать транзистор ка7805 для цвето музыки из свето диодов

как транзистор нет а вот как стабилизатор в блоке питания да, потом пару сопротивлений и цветодискотека, ну и ясен пень нужны какие то транзисторы и микросхемы скорее всего если это не мультивибратор первый-второй

Набери в поисковике сайт Паяльник там есть все для начинающих