протокол имеет силу без подписи?

нет

Если лицо в отношении которого составлен какой-бы то ни было протокол отказывается его подписать, то должностное лицо, составившее протокол, просто делает отметку об отказе от подписи и все. Поэтому, не следует отказываться подписывать протокол, а настоять на том, чтобы внести в него свои замечания. А самое лучшее это избегать ситуаций в которых на вас составляют протокол!