чем отличается хай гейн дисторшн от дисторшина, и что более лучше подойдет для тэпплинга и пулов ?

Гейн - это уровень искажений. Хай - высоко по-английски. Хай гейн дисторшн - педаль с большим уровнем перегруза, чем просто дисторшн. Но опять же, каждую педаль надо пробовать.