Как правильно делать кисель?
Пытался сделать кисель, пробовал разные рецепты, но получается бурда - когда кисель горячий, он ещё нормально выглядит. Как только остывает, он почему-то превращается в желе, становится абсолютно непрозрачным, вкус меняется на не очень приятный. Не как у киселя. Как правильно полужидкий кисель сделать? Что я мог не так сделать, что он постоянно сильно загустевает и становится непрозрачным.
Пробовал меньше крахмала класть - получается уже слишком жидкий и тоже при остывании превращается в желе, а не кисель.
Не, я не магазинный кисель делаю, а собственного приготовления с помощью картофельного крахмала.