Как называется у шорцев обжаренная ячменная мука крупного помола?

Question

Nura Ledi · Accepted Answer

Талкан - жареная ячменная мука крупного помола, долгое время оставалась одним из основных продуктов питания у шорцев. 
 
А цзамба это у народов Тибета....

Михаил Мороз · Answer

Наиболее экзотическим продуктом является цзамба — жареная ячменная мука грубого помола, из которой, добавляя чай, готовят пастообразную массу и едят руками характерными разминающими движениями.