Что такое зира. Что такое зира

приправа, по моему называется еще куркума

Зира (кумин) - сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.

Зира, ажгон, кумин, зра - приправа. Семена растения. Со специфическим ароматом. Если нет зиры - лучше ничем ее не заменять. Тмин - совершенно не похож на зиру. Только видом.
Куркума - родственник имбиря - корень ярко-желтого цвета. Порошок из него используется для подкрашивания пищи.

Приправа для плова..

Пряность. У нас на базаре ее восточный человек продает К плову. Мне не надо. Я не националистка.

это обычный кумин

Зира (кумин, каммун) - это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того, он обладает более резким, сильным и приятным ароматом. Зира бывает 4 видов: персидская, кирманская, сирийская и набатейская. Используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий, блюд из кисломолочных продуктов. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов. Аппетитный вкус приобретает сдобренные зирой картофельные супы, рыба, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда из свинины. Ни один среднеазиатский плов не обходится без зиры.
у меня на кухне всегда имеется зира, добавляю в тушенную картошку, в борщ. совсем другой вкус и аромат придает.