вчера первый раз делала холодец, из-за неопытности видимо сделала чтото не так. ночь простоял в холодильнике (см. вн.)
но не застыл, достиг лишь консинстенции киселя. подскажите, можно ли еще желатином исправить? или уже поздно?
но не застыл, достиг лишь консинстенции киселя. подскажите, можно ли еще желатином исправить? или уже поздно?
Вскипятите заново и добавьте желатин.
если желатина там нет-то можно. снова разогреть, отлить небольшую часть бульона, развести в ней желатин-сколько требуется по объёму, дальше по инструкции к желатину. удачи!)))))
У Вас жидкости много изначально и ни какой желатин не поможет. Он всё равно будет не вкусным.
Надо все прокипятить и обязательно добавить распущенный желантин, видимо не хватает, мало мясо и хорошей бульонки, это дает клековинуОбязательно после введения прокипятить и поставить на холод. В следующий раз имейте ввиду на 1 литр надо 40гр желантина..
Высокая концентрация воды на то количество мяса .Нужно варить до 10 часов без добавления желатина с добавлением гомилки, свиных ножек, куриных лап на Медленном огне без активного кипения .Можно исправить кипячением и добавлением желатина .