Не могу определиться куда поступать. Подскажите

Очень хочется в будущем открыть свой бизнес. Или ресторанный, или гостиничный. Куда надо поступать, чтобы получить нужное образование? Какие надо сдавать экзамены при этом в школе? Если можете конкретно назвать учебное заведение, то я живу в Краснодарском крае и хотелось чтобы это было недалеко от дома.