Перечень Вы составите свой, который будет являться приложением к коллекетивному договору Вашего предприятия. Руководствоваться следует протоколами аттестации рабочего места, которые выдаст аттестующая организация. Можно еще воспользоваться Постановлением ГОСКОМТРУДа СССР и ПРЕЗИДИУМа ВЦСПСот 25 октября 1974 года № 298/П-22
«ОБ УТВЕРЖДЕНИИ СПИСКА ПРОИЗВОДСТВ, ЦЕХОВ, ПРОФЕССИЙ И ДОЛЖНОСТЕЙ С ВРЕДНЫМИ УСЛОВИЯМИ ТРУДА, РАБОТА В КОТОРЫХ ДАЕТ ПРАВО НА ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ОТПУСК И СОКРАЩЕННЫЙ РАБОЧИЙ ДЕНЬ» . Этот документ то отменяют, то считают действующим в части, не противоречащей ТК РФ. В нем приведен перечень профессий с вредными и опасными условиями труда.