При жизни можете их не опубликовать, а возложить это, например на ваших родственников по завещанию.
Выложи в каком-нибудь сборнике (но желательно, чтобы была установлена дата) , после чего в случае нарушения (плагиата) можно будет подать иск, т. к у тебя будет доказательство твоего авторства, ведь дата выкладывания твоего стиха (например 21.03.13) не будет совпадать с нарушением твоего права (сплагиатить не могут до тех пор, пока ты не опубликовал. Если ты выложил стих 21.03.13, то нарушить твое право они могут только после 21.03.13, ведь раньше они к стиху не имели доступ)