можно ли обновить андроид 2.2 на samsung galaxy mini?

Нет, эта возможность ещё не существует. Но некоторые производители обновляют свои продукты и делают для них более новые ОС. Так что есть два варианта, или купить новый, или смириться с нынешней ОС. Выбирайте.