как сделать мини парник ?

Смотря какого формата "мини"... Начиная от банки, которой накрываете росток в горшке, и кончая рамкой (можно сделать из проволоки или палок, от размера зависит) , на которую натягиваете прозрачный пластик, создавая нечто вроде купола.