Подскажите как сделать такие облака?

А разве облака можно как то сделать?? ? Облака... белогривые лошадки...:)) )

Кислотно, однако.. . ;-)))
У нас облака - попроще, не такие ядрёно-ядовитые ;-)))

ХДР-ом можно.. .

У меня ещё и кусты пушистые.. . И трава. , как у Уолта Диснея.))

Топором вырезали?

Плагины или ручные способы псевдо-хдр дадут такие облака. но так же получим "грязь" и шум на таких контрастных участках.

В любом редакторе можно так убить небо с облаками)

Зачем такой перебор в цвете делать, не понятно, это же не забор, а небо, которое окрашивает солнце, иногда и форма пояаляется похожая на бутерброд.

Зачем портить то, что качественно сделала фотокамера?

Это природа сделала!

яркостью и усилением цвета

Даже деревья попали под раздачу ...
Выделили небо и задрали цветные каналы в Lab.

Качественный и соответственно дорогой поляризационный фильтр. и солнце по правую или левую руку, т .е 90 градусов от направления съемки

да в любом редакторе где есть функция насыщенность
например вот в этом вьювере - FastStone Image Viewer