Можно ли вырасти на турнике, делая упражнения (вис, в том числе) ? И на сколько сантиметров?

вися на турнике вытягивается позвоночник, а как на рост это влияет не знаю

Почему-то как ни странно, но те, кто с раннего детства занимаются на турнике, ниже своих родителей обычно.
Туда же относятся и разные гимнасты.
Про борцов вообще молчу.
Видно, раннее развитие мускулатуры мешает росту костей.
Что же касается Вашего случая, то Вам можно наверное выполнять этот вис на турнике.
Но если Вам больше 18 и даже 21 года.
Во время виса к ногам можно привязать какое-то отягощение, чтобы ноги тоже росли если что.

Можно, конечно же можно и нужно!