АА
Александр Андрусенко
наложение слоев с заменой цвета
открыть CorelDRAW взять инструмент перо и отрисовать по фотографии
можно в фотошопе через фильтры - галерея фильтров - аппликация - потом изменить цвета, но вряд ли выйдет так аккуратно.
В Фотошопе Постеризация или (поэтапно) Пороги с окрашиванием получившихся зон в разные цвета.
Впрочем, есть и другие варианты, включая отрисовку.
вот еще кое-что
http://www.photoshop-master.ru/lessons.php?rub=3&id=878