как отличить истинно умного человека от обычного?

По результатам.

я думаю афоризм маркеса лучше меня ответит на ваш вопрос
возможно в этом мире ты лишь человек но для кого то ты весь мир

Заглянуть ему в глаза и в радужной оболочке сего зеркала души узырить кол-во нейронов в его мозге.

Легко, истинно умный на поверхности

по голове Истиного ни разу не били, а обратный пропустил через себя множество сотрясений головного мозга....

Нету чёткой границы. Озарения и заскоки бывают у всех, разница только в статистике.

Обычно они скромные, и не спорят.

Истинно умные живут в пределах МКАД.
Обычные за ее чертой.

Достаточно посмотреть на результаты получаемые человеком по жизни.
Не на его слова, а именно на объективные получаемые им результаты.
Если они способствуют увеличению степени его безопасности и выживания, при этом не уменьшая степени безопасности и выживания других людей, то это умный человек.

Если есть сомнения, то, для Вас он обычный.

Очень просто, спросить сколько книг он прочёл за этот год, и кто автор этих книг, попросить процитировать.