как настроить ширину и высоту файла в фотошопе?

Зайди в настройки фотошопа и установи открытие фотографий в размер окна. Сейчас у тебя установлено открывать в реальном размере. Поэтому, файлы с большим разрешением не влазят в окно фотошопа, а файлы с низким разрешением открываются очень маленькими. И, естественно, что такие файлы будут в пикселях при увеличении.
Или, после открытия фото в фотошоп потыкай по этим кнопкам, как на скрине.