⇢ АП
Александр Питч
НС
Наталья Сергеевна
Вам понадобится
250 гр. воды
500 гр. муки
1 пакетик (8 гр. ) дрожжей
соль (можно и не добавлять)
Инструкция
Этот рецепт классического арабского лаваша, сейчас же можно встретить рецепты в которых добавляют яйца, сливочное масло, разные пряности. Если у вас есть казан и газовая плита, то можно включить конфорку, перевернуть казан, хорошенько его прогреть. Выпекать прямо на нем.
2
Нужно приготовить дрожжевое тесто. Для этого растворите пакетик дрожжей в теплой воде. Добавьте соль и хорошо перемешайте до полного растворения. Далее постепенно вмешивайте муку. Сформируйте один большой шар, накройте его полотенцем и дайте тесту подняться.
3
Слепите шарики диаметром 5-6 см, накройте полотенцем и дайте тесту еще раз подняться.
4
Раскатайте их в очень тонкие блины толщиной пару миллиметров.
Также тесто можно растягивать руками, для этого сначала немного раскатайте скалкой, а затем натяните его на кулак левой руки, а правой начинайте аккуратно вытягивать по кругу. Данный способ позволяет сделать максимально тонкие листы лаваша. Помните, что хорошо замешанное тесто не будет рваться.
5
Начинайте жарить на сухой разогретой сковороде. В среднем на одну сторону уходит 15-20 секунд.
Выкладывайте готовый лаваш между влажными салфетками. Это позволит ему не засохнуть.
Далее из такого лаваша можно сделать абсолютно все, что угодно: классическую шаурму, с брынзой и шпинатом, с лососем, с карри. Тут уже на что вашей фантазии хватит. Приятного аппетита.
ЕБ
Елена Беляева
там его не надо готовить . есть специальные пласты . они есть в идее
Елизавета Боня
На шаурму? Или -на шаверму? Две большие разницы
ЕХ
Екатерина Хольманн
Проще купить, "простыни" в магазинах продаются, там где хлеб.
Пробовала несколько раз делать - не то, абсолютно не то...
НМ
Наталия Мухина
Ингредиенты для рецепта армянского лаваша:
мука – 3 стакана;
горячая вода – 1 ст. ;
соль – 0,5 ч. л.
Рецепт армянского лаваша:
1. Растворяем соль в горячей воде.
2. Насыпаем горкой муку в глубокую миску и в углубление вливаем соленую водичку небольшими порциями.
3. Вымешиваем руками тесто до однородного состояния, до тех пор, пока не будет отставать от рук.
4. Накрываем влажной салфеткой и даем отстояться 20-30 минут.
5. Разогреваем на среднем огне сухую сковородку.
6. Отщипываем от теста по кусочку размером с куриное яйцо, раскатываем его в тонкую лепешку и кладем на сковороду.
7. После того, как на поверхности появятся пузырьки и темные пятна, переворачиваем лепешку на другую сторону.
8. Затем жарим лаваш точно также с другой стороны.
9. Далее снимаем лепешечку лопаткой и перекладываем ее на деревянную доску. Сбрызгиваем холодной питьевой водой и накрываем чистым полотенцем.
10. Таким же образом выпекаем все изделия из оставшегося теста и складываем их друг на друга стопкой, как блинчики.
http://www.youtube.com/watch?v=RTZNtrK-V-Q
http://otvet.mail.ru/question/23763204
http://otvet.mail.ru/question/32951013
ДТ
Данил Тарасов
кеап
Похожие вопросы