Доброго дня, все проще, чем Вам кажется, обычно часа вполне достаточно, за 6 часов в Стамбуле, мы сгоняли в центр, пошатались там и вернуться успели... Если не собираетесь покидать аэропорт, то вообще беспокоиться не о чем, я понимаю, что теперь этот ответ актуален только тем, кто ищет ответ на этот же вопрос гораздо позже, но на сегодняшний день и знание языка не проблема, в телефон можно скачать переводчик.
По поводу движения в аэропорту, то надо ориентироваться по указателям, если посадочные талоны Вам распечатают сразу, а скорее всего, так и будет, то вам сразу на доместик терминал.
Я выкладывал видео по поводу этой пересадки, и что Мы успели за ее время в Стамбуле
https://youtu.be/UcFYL_xbdH4