Как приготовить недрожжевые оладушки ?

"...Быстрые оладушки делаются на кефире, простокваше, кислом молоке, ряженке – словом, на любых видах кислого молока... ".

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ >>>

на кефире!

используйте кефир от него тесто сильно поднимается.

с разрэхлителем

простокваша мука соль или еще мука вода яйцо можно без него, там как фантазия работает можно с масло со сливками или сметаной, дрожжи вообще там не нужны

Оладьи на кефире пышные

Продукты для приготовления оладий на кефире:

Кефир – 1 стакан (250 мл. )
Вода – 1/6 стакана (40 мл. )
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл)
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 чайной ложки без горки
Сода – 1/2 чайной ложки без горки
Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
Масло сливочное для смазывания оладий.

Оладьи на кефире пышные - ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.
Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.

Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

на кефире. Только жарить нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО на раскаленной сковороде на раст. масле. Тогда они будут пышными