Парашютист разгоняется где-то до 55 м/сек = 200 км/ч. Дальше мешает сопротивление воздуха.
свинцовый шарик массы 10 г достигает при падении с достаточной высоты предельной скорости 40 м/сек.
Если бы поток воды сплошной, то под такой водопад лезть наверно нельзя
Скоростной напор = потность* v^2 / 2 =1,5 МПа (примерно 15кг/см2)
Но, набирая скорость, поток воды истончается и рвется (з-н Бернулли) , потому снизу за счет дополнительного распыления почти обычный дождь со скоростью капель 7—8 м/сек.
------
Что, кстати, хорошо видно на фото.