Как выбрать хорошую чачу?

сегодня пробовать, завтра выбирать по результатам.

ну только попробовать, а как еще?)

А мы всегда у местных спрашивали, где хорошая чача и вино продают, они там все знают, у кого из жмыхов у кого из винограда. Поспрашивать у нескольких и сравнить ответы))))