Почему получился горький вкус у настойки?

обычно терпкий получался, но в этот раз травы пришли не порезаные как обычно и настояла на другой водке

все сказали пить, разбавляя, но горькой она не должна быть, из за чего может быть такая горечь, по логике такого быть не должно, или качество трав, или всё таки водка...

этого я не могу ни знать ни проверить, делать то что?