картофельные крокеты без яиц, посоветуйте рецепт

завтра придут гости, в том числе вегетарианцы...
у меня и так большинство всего с рыбой, мясом, яйцами, им только салаты и крокеты эти)
если я муки добавлю в карт. пюрэ, норм будет? помогите....:(