имеют ли право в продовольственном маркете продавца кассира вызвать с отпуска на ревизию ?

Конечно, имеют, причем - в его же интересах, чтобы потом не было разговоров, что вот, мол, при ревизии была недостача, все списали на меня, а я в это время вообще была в отпуске...