Как американские капкейки, только маленькие с привкусом чего-то алкогольного. Ещё бывают просто в виде бисквита с прослойкой (Balconi называются, кажется) . Очень хочется попробовать испечь такие лёгкие кексики.
вот они, Ваши балконы
Balconi
То же самое, что наши Киндер Дэлис
Пирожные а-ля "Киндер-Дэлис"
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Бисквит:
- 4 яйца
- 110 г сахара 10 г ванильного сахара
- 30 г просеянной муки
какую муку выбрать? мы подскажем
- 30 г какао-порошка (НЕ сладкий)
Крем:
- 160 г сливочного сыра "Маскарпоне"
- 60 г молока сгущенного (НЕ вареное)
- 100 г шоколада (черный или молочный)
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 210 С. Ванильный сахар смешать с обычным сахаром. 2 яйца и 2 желтка перемешать со 100 г сахара до пышной, белой пены - масса должна увеличиться в 2-3 раза.
2. Всыпать просеянную муку и какао, перемешать.
3. Оставшиеся 2 белка взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром (20 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто движениями снизу вверх. Масса не должна опасть.
Стандартный противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Вылить тесто, разровнять и печь около 10-12 мин. в горячей духовке. Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.
4. Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.
5. В это время готовим крем: маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.
6. Остывший бисквит разрезать на 2 равные части, подровнять края. Одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной.
7. Готовый тортик разрезать на пирожные.
Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию) . Убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20).
http://www.youtube.com/watch?v=jKiDZskk-nI
http://www.povarenok.ru/recipes/show/72762/
Похожие пирожные
Пирожные аля Киндер-пингви
Ингредиенты:
100 г масла
100 г сахара
70 г муки + 30 г какао
1\2 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
200 гр творога
100 гр сгущенки (можно заменить сметаной с сахаром)
Способ приготовления
Мягкое масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца, всыпать муку с разрыхлителем и какао. Перемешать. Противень, выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять. Выпекать при 180 С 12 минут.
Творог протереть через сито и смешать со сгущенным молоком. Готовый корж, пропитать молоком со сгущенкой (сахаром) . Разрезать на 2 части. Покрыть одну часть творогом и накрыть второй. По желанию, полить изделие растопленной шоколадкой (70 г) Разрезать на прямоугольники и поставить в холодильник, до застывания.
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
ещё рецепт
http://ksukulinar.com/2012/08/kinder-pingvi-kinder-pingui-detskij-marafon/
⇢