Как сделать из какао шоколад? ? как сделать из какао шоколад в домашних условиях? ? (есть масло, какао, сахар)

Шоколад "Домашний"

какао - 5 ст. л.

сливочное масло - 50 гp.

сахар - 6-8 ст. л.

мука - 1 ч. л.

молоко - 5 ст. л.

ванильный сахар - 1/4 ч. л.

молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию



1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст. л. молока и
размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на
средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.

2. После того как какао закипело, добавьте сливочное
масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.

3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите
муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.

4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте
ванильный сахар и тщательно перемешайте.

5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно
смазав их сливочным маслом.

6. По желанию в шоколад можете добавить любые
измельчённые орехи.

А где вы купите масло -какао! ?

Рецепты домашнего шоколадаВанильный шоколад вам понадобятся эти продукты: какао-порошок – 4 ст. л; молоко – 100 мл; кусочек сливочного масла – 125 г; сахар – 1 стакан; ванилин – 0,5 чайн. л; грецкие орехи, изюм и любые сухофрукты (по вкусу) . Возьмите кастрюльку, налейте в нее молоко, поставьте на огонь и доведите молоко до высокой температуры, но не до кипения. После чего сделайте маленький огонь, добавьте ванилин и сахар, не прекращая при этом помешивать. Затем сделайте отдельно водяную баню, растопите на ней кусочек сливочного масла и перелейте его в основную кастрюльку. После чего добавьте какао-порошок и держите кастрюльку на медленном огне в течение 25 минут. По истечении указанного времени добавьте сухофрукты, орехи, изюм, разлейте шоколад по формам и поставьте в холодильник на несколько часов. Молочный шоколад
какао-порошок – 100 г; кусочек сливочного масла – 50 г; сахар – 1 чайн. л; молоко – 2 ст. л. Налейте в подходящую емкость молоко, поставьте на плиту и разогрейте его. После чего высыпьте в емкость сахар и какао-порошок. Масло растопите отдельно на водяной бане, после чего перелейте в кастрюльку с молочной смесью и доведите эту массу до кипения. Сразу после этого сделайте медленный огонь и продолжайте варить еще 2-3 минуты. Приготовленный шоколад разлейте по формам и поставьте до полного застывания в холодильник. Кофейный шоколадНабор необходимых продуктов: порошок какао – 50 г; сливочное масло – 250 г; сухое молоко – 250 г; сахар – 500 г; заварное кофе – 1 чайн. л; грецкие орехи, сухофрукты, лимонная цедра, ванилин (по вкусу) . Первым делом заварите 150 г черного кофе (3/4 стакана воды на 1 чайн. л кофе) . Во время кипения добавьте ванилин или лимонную цедру и продолжайте кипятить в течение четырех минут на медленном огне. По истечении указанного времени снимите жидкость с плиты, процедите ее и снова поставьте на огонь. Как только вы заметите, что кофе начал подниматься, сразу же добавьте какао, сахар и кипятите еще пять минут. Теперь добавьте в смесь сухое молоко, хорошенько перемешайте, снимите с плиты и растворите в получившемся шоколаде сливочное масло, нарезанное кусочками. Затем добавьте орехи или изюм и разлейте шоколад по формам. Также отметим, что его можно опрокинуть на противень. Оставьте шоколад на двое суток при комнатной температуре. Вместо орехов можно добавлять цукаты, курагу, изюм или чернослив.
http://otvet.mail.ru/question/56089093

http://otvet.mail.ru/question/44409292

Для того, чтобы получить шоколад, Катюша, кроме перечисленных Вами продуктов, нужно еще и масло какао... без масло какао не получится шоколад, получится только шоколадная паста, если еще добавить молотых орехов

Маазинный шоколад мне кажется все равно не получится, там много добавок, а вот шоколадную глазурь можно-проварите все-масло-50, молоко-50, какао-1 ст л, сахар-50 до густоты

Рецепт домашнего шоколада
http://www.mechtamilo.ru/recept/view/87