приготовить салат с кальмарами

Салат из кальмаров с плавленым сыром

•Кальмары (тушки) – 300 гр.
•Сыр плавленый – 1 шт.
•Яйцо — 2 шт.
•Чеснок — 2 зубчика.
•Майонез.
•Зелень.
Кальмары отварить, остудить, нарезать тонкой соломкой. Плавленый сырок хорошо охладить в холодильнике и натереть на крупной терке. Вареные яйца порезать кубиками. Зелень укропа и петрушки мелко порезать. Пропустить через пресс чеснок и смешать с майонезом. В салатницу сложить нарезанные кальмары, яйца, плавленый сырок, зелень. Майонез смешать с чесноком и заправить этой смесью салат.

•Рецепт "Кальмар в маринаде":
•Кальмар — 800 г
•Морковь — 4 шт
•Лук репчатый (крупный) — 1 шт
•Масло растительное — 2 ст. л.
•Сахар — 4 ст. л.
•Уксус (белый винный, стак.= 200мл) — 0,25 стак.
•Перец душистый (горошком, по вкусу, я взяла) — 4 шт
•Гвоздика — 2 шт
•Паприка сладкая — 1 ч. л.
•Соль — 2 ч. л.
•Вода (горячая, стак.= 200мл) — 2 стак.

Кальмары обжарить на сковороде в 1 ст.л. растительного масла 3 минуты, переложить в тарелку. Именно обжарить, а не отварить.
Лук очистить и нарезать кольцами. Обжарить 5 минут в масле, оставшемся от жарки кальмаров.
В сотейник влить горячую воду, добавить сахар, соль, гвоздику, душистый перец, паприку. Довести до кипения и варить под крышкой 15 минут на маленьком огне. Отсудить до комнатной температуры, процедить и добавить уксус и 1 ст.л. растительного масла.
Морковь трем на терке для корейской моркови (или можно нарезать очень тонкой соломкой). Кальмаров режем соломкой.
Смешиваем кальмаров, морковь, лук.
Заливаем маринадом, перемешиваем и оставим в холодильник на 10-12 часов.

Салат с кальмарами

Опускаем в кипящую подсоленную воду минуты на 3. Вытаскиваем, остужаем и режем полукольцами.
Пекинскую капусту режем без утолщения (его вырезаем). Добавляем 1 банку консервированной кукурузы. Пучок зелени (петрушки и укропа). Маслины без косточек режем колечками. Заправляем салат майонезом, перемешиваем. Не солить.