какие параметры выставить на nikon d3100 kit VR для новогодней елки. чтоб получилось вот такое фото?

попробуйте зум-55, диафрагма-5,6. может что получится

Нужна как минимум выносная пыха ну или дополнительный и достаточный свет для подсветки переднего плана. Соответственно ИСО на полную и диафрагму тоже. Свет пыхи или иного источника света уровнять с фоновым освещением.

Можете попробовать полностью открыть диафрагму (минимальное число f/), выставить максимальное фокусное расстояние и расположить снимаемый объект максимально близко к камере, а елку дальше.
Но сомневаюсь, что выйдет что-то путное. У 18-55 плохая светосила, по этому кружочки если и получаться, то будут очень маленькими.

Такое лучше снимать светосильным объективом, например Nikkor AF-S 50 f/1.8G

Как можно ближе к объекту, максимально возможная открытая диафрагма, задний план подальше от объекта. И всё получится.

я думаю фотограф на час