Помогите разобраться с пищевой ценностью.

Извините, может быть за тупой вопрос, но я не могу понять как взвешивать еду.

То есть, допустим, мне надо съедать 500г риса для потребления 350г углеводов (на упаковке: 70г углеводов на 100г риса) . Так, мне надо съедать 500г уже приготовленного риса, когда он уже разбух или же 500г сухого риса, то есть в разбухшем он будет 1кг и более, наверно.

Как правильно? Если второй вариант, то, мне кажется, что это слишком много или же мне кажется? )
Естественно не в один присест, но даже не в один это многовато выйдет.. .