Люди подскажите пожалуйста каким режимом в мультиварке можно заменить режим мультиповар!

Любым, необходимым Вам для приготовления задуманного блюда.
Мультиповар - это свободный режим, в котором Вы сами задаете время и температуру готовки...
Если в Вашей мультиварке нет такого режима - не огорчайтесь, Вы всегда можете подобрать для себя режим из существующих в Вашей мультиварочке, а время приготовления установить самостоятельно.