Почему те кто не хотят жениться, то за них хотят замуж, а те кто хочет что бы у него была жена, за них ни кто не хочет?

Это зависит от мудрости у женщины.

Если это так, то может сменить хотение на противоположное и получить, что хотел ?

мы выбираем, нас выбирают -
как это часто не совпадает....