Подскажите, простой рецепт пирога с орехами. . .Схожу с ума по пирогам:)

Я давно готовлю пирог с грецкими орехами... мне очень нравится.. . Недавно нашла новый рецепт, почти тоже что и раньше, но с добавлением соуса... теперь он стал просто не подражаем.

Пирог с грецкими орехами.
Ингредиенты для "Пирог с грецкими орехами":
Тесто
Масло сливочное (тесто) — 200 г
Мука (тесто) — 350 г
Сахар (тесто - 100 гр, начинка - 150 гр ) — 250 г
Сметана (тесто) — 2 ст. л.
Яйцо (тесто - 3 желтка, начинка - 3 белка) — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Орехи грецкие (молотые, для начинки ) — 300 г

Рецепт "Пирог с грецкими орехами":
Замесить тесто.
Желтки отделить от белков,
в чашку закладываем для теста все ингредиенты (желтки, сахар, муку, рахрыхлитель,

масло сливочное и сметану.
Слова автора. Даже если тесто будет очень мягкое, старайтесь не добавлять еще муки. Чем более крутое тесто, тем тверже корж.

Убрать в холодильник на 30 минут.

Пока тесто в хол-ке приготовим начинку.
Взбить 3 белка с сахарным песком = делаем безе

и добавляем молотые орехи. Аккуратно перемешивайте ложкой (не миксером)

Разделить пополам тесто и одну часть поделить еще раз пополам.
Большой кусок теста раскатать на силиконовом коврике или на пергаментной бумаге

и выложить в форму, бортики должны быть высокими.
Если тесто рвется, не страшно, сделайте бортики руками прямо в форме.

Выложить половину начинки.

Раскатать еще одну часть теста, диаметром по размеру формы, и положить поверх начинки.
Даже если у вас начинка вылезет за слой или слой теста будет не целый, а из кусочков - все это нормально.
Выложить остатки начинки.

Раскатать оставшееся тесто.
Чтобы удобно было раскатывать, по форме пирога вырежьте кальку, положите сверху на тесто

и так раскатывайте до нужного размера-диаметра.

Положить на начинку - это будет верх пирога.
Когда будете накрывать верх, начинайте выкладывать с нижней части коврика (не переворачивая пласт теста) , так удобно и ровно выложите верхний слой. Края защипать (делала вилкой) .
И в духовку.

Форма диаметром 26 см. Т° выпекания 180°C. Время выпекания 25-30 мин. (в зависимости от вашей духовки) .
После выпечки форму с пирогом вынуть из духовки, дать немного остыть и с помошью тарелки перевернуть пирог на блюдо.
Дать полностью остыть и покрыть помадкой.

Помадка: от автора (может кому-то понравится)
1,5 ст. л. сах. песка, 1 ст. л. горького какао, 50 г масла, 2 ст. л. молока (сливок) .
Помадка. по рецепту выходит очень жидкой.
Пришлось ляпы обсыпать стружками шоколада.
Если кто будет делать, лучше в такой пропорции, выходит всегда удачная помадка [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/33995/]Пирожное а-ля Жербо [/url] - все по 3 ст. л. - молоко, сах. песок и какао, потом добавить 50 гр масла.
В целом пирог вкусный - рассыпчатое тесто, много орешков, безе абсолютно не ощущается.

Торт без выпечки с ягодами, орехами и цукатами

ПРОДУКТЫ: 800 гр. шоколадных пряников. 500 гр. сметаны, 0.5 стакана сахара, ягоды, орехи или цукаты ( по вкусу) .

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Пряники разрезать вдоль пополам и уложить в форму.

2. Сметану взбить с сахаром немного и залить наши пряники.

3. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

4. Вынуть из формы и украсить по вашему вкусу.

У меня тертый шоколад и жимолость. Вовнутрь можно добавить ягоды, орехи, цукаты.

Приятного аппетита!! !

Ингредиенты: Для коржей: 1) яйца — 5 шт. , 2) мука — 200 грамм, 3) какао — 8 ч. л. , 4) сахар — 200 грамм, 5) сливочное масло — 100 грамм, 6) разрыхлитель — 2 ч. л. , 7) сода — 0,5 ч. л. , Для крема: 1) сметана — 800 грамм, 2) сахар — 200 грамм, 3) ананасы консервированные — 3/4 банки, 4) грецкие орехи — 100 грамм. Пошаговый Рецепт Торта Санчо Панчо1. Растапливаем масло на водяной бане или просто в сковороде. 2. А пока смешиваем яйца с сахаром (200 грамм) и хорошенько взбиваем блендером, пока массы не станет почти в два раза пышнее. 3. К взбитым яйцам добавляем растопленное сливочное масло и вновь взбиваем блендером. 4. Муку просеиваем через сито, добавляем соды, перемешиваем, и полученную массу — к взбитым яйцам. Размешиваем блендером. 5. Затем кладем в нашу массу какао и разрыхлитель и опять взбиваем блендером. 6. Выкладываем все в форму, учтите только, что тесто поднимется раза в 2, в 2,5 и оставляем в духовке на 50 минут — 1 час на самом маленьком огне (если духовка хорошая, то может и меньше) . Проверить готовность можно проткнув корж зубочисткой, если на ней остаются крохи теста, значит еще не пропеклось. 7. А пока можно приготовить крем. Сметану смешиваем с сахаром (200 грамм) и также взбиваем блендером. 8. Когда тесто приготовится, ему нужно дать остыть. 9. После этого разрезаем его на 3 коржа, причем один самый большой в диаметре (если форма для выпечки трапецевидная) должен быть высотой примерно 1,5 см — он будет основой торта, остальные — напополам. 10. Остальные два кожа разрезаем на кубики. 11. Грецкие орехи очищаем от шелухи, измельчаем в блендере (или засыпаем их в пакетик, похлопываем толкушкой или молотком для отбивания) . 12. Ананасы делим на кусочки. 13. На тарелку кладем 1-й корж — основу, тщательно смазываем ее кремом, не жалеем, надо, чтобы корж хорошо пропитался кремом и был сочным. 14. Сверху посыпаем грецкими орехами и кладем кусочки ананаса. 15. Кусочки коржей делим примерно на две равные части и опускаем первую половину в емкость со сметанным кремом. Хорошенько обваливаем их со всех сторон и выкладываем сверху на кусочки ананасов, прижимаем их по-плотнее друг к другу. 16. Затем посыпаем сверху грецким орехом, кладем ананас и вторую половину кусочков коржа, также предварительно обмакнув их в креме. 17. Остатки крема разливаем по торту. Сверху посыпаем оставшимся грецким орехом и убираем на 2-3 часа в холодильник. А после этого можно греть чайник и угощать всех домочадцев (и не только) нашим приготовленным своими руками тортиком!