Сколько готовлю роллы без деревянного таза,. еще никто не пострадал.
По хорошему, при приготовлении риса необходимо при перемешивании махать веером, обхожусь тонким журналом.. и тоже все живы) )
Кстати, к предыдущему ответчику-рис не переворачивают при варке, а при добавлении уксуса перемешивают "рубящими" движениями.
А еще открою страшную тайну, когда я потеряла циновку, я пару раз обходилась просто плотной чистой полотняной салфеткой
О! Сколько делаю роллы, никогда про деревянный таз не слышала!
процесс приготовления риса правильно и полезно сопровождать только деревянными предметами, в том числе и таз. так же переворачивать необходимо деревянной лопаткой.
В идеале нужен. Поскольку дерево схавает из риса лишнюю влагу.
http://susi-college.com/miska-dlya-risa-sushioke Тут подробно написано почему лучше использовать деревянную миску.