Подскажите вкусный и полезный рецепт с форелью) Желательно, что-то более диетическое)

Форель под чесночным соусом на картофельной "подушке"

Ингредиенты:

- форель
- картофель
- сливки
- чеснок
- мука
- морковь
- лук
- сливочное и растительное масло
- специи (соль, смесь перцев, лавровый лист)

Приготовление:
1. Сначала готовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло. Пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат.
2. Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки, интенсивно помешивая. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев.
Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
3. Затем обжариваем натертую морковь с луком.
4. Картофель нарезаем кружочками средней толщины.
5. Укладываем в форму, добавляем соль, перец и немного растительного масла. Сверху на картошку выкладываем рыбу, слегка присолив её, на рыбу морковь с луком и сверху выкладываем чесночный соус.
6. Запекается рыба 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Диетические рецепты. Форель в молоке. Нежнейшее диетическое блюдо из форели со сливочным вкусом, которое ему придаёт молоко. Сладковатый вкус молока усиливается имбирём, корицей и мускатным орехом. Ингредиенты: Филе форели, Молоко, Корица, Имбирь, Мускатный орех, Соль .Способ приготовления :Форель нарезать порционными кусочками и выложить в кастрюлю с толстыми стенками. Залить форель молоком примерно на 3/4 или целиком. Форель с молоком посолить, добавить по щепотке молотых пряностей: имбирь, мускатный орех и корицу. Поставить форель с молоком на плиту на сильный огонь, когда молоко закипит, сделать огонь слабым и готовить рыбу в молоке ещё 20 минут. Подавать форель с картофельным пюре сделанном на молочном соусе от рыбы.

Делаете из форели филе или нарезаете на стейки, смазываете оливковым маслом, сбрызгиваете лимонным соком, солите, перчите, ставите на пол часа в холодильник, а потом запекаете в разогретой предварительно до 200 градусов духовке

Форель запеченная в фольге

Форель немного присолим, если есть приправа для
рыбы, то добавляем ее, на все 4 стейка выдавливаем сок половины лимона.
Помидоры разрезаем на кружки, натираем на крупной терке сыр. Берем фольгу,
сворачиваем в два слоя и делаем такие кармашки, берем с запасом, т. к. верхушку
нужно нам будет закрыть, когда кармашек заполним. Кармашек смазываем
растительным маслом. Выкладываем в каждый кармашек по одному стейку. Сверху
выкладываем веточки укропа. Затем кружки помидоров. Посыпаем сыром. Хорошенько
защипываем края и ставим в духовку. Где-то на 30 минут, не больше. За 7 минут
до готовности расщепляем края и даем поджарится верхушке, как будет красивый
золотистый цвет вытаскиваем и подаем к столу . Я прямо в фольге и подаю, очень
сытная, что даже гарнир никакой не делаю, только овощной салатик.