слышал что вино отбродившее виноградное можно нагреть до 70 градусов и добавить сахар и пучится крепленое. оно долго хранится.
так это или нет ?
Нет, не правда! Все креплёные вина-это вина с добавлением спирта. Ничего нагревать не нужно!
Нагрев до 70 градусов, Вы ещё больше снизите процент алкоголя!
Слухи, вино должно бродить с сахаром...
нет
рецептов в инете полно
вино без сахара называеться сухим
а с д обавленикм при брожении сахара -- креплёным
нагревают вино для приготовдения глинтвейна
не стоит из перебродившего вина делать эксперимент но если
очень любопытно - сделайте бутылочку - в крайнем случае
изведёте как уксус
В ВИНЕ не должно быть свободного сахара. Если ВИНО - то только СУХОЕ. Остальное - помои.
Незрелую бурду обычно консервируют сахаром - получается полусладкое, которое так нравится колхозникам! Если же вино хорошее - не надо портить его сахаром.
Крепленое - это консервированное при помощи спирта, ликера . Типа портвейна и. т. д.
Нагрев до 60-70 градусов - ПАСТЕРИЗАЦИЯ.
Главное, не до 79,15 градуса - спирт начнет испаряться.
⇢