Как правильно делать кабачковую икру?

Здравствуйте.
Рецепт кабачковой икры смотрите здесь:
http://eda-recepty.com/cooking/5744-ikra-kabachkovaya
(рецепт взят с сайта Хрумка со Вкусом, состав продуктов и пошаговые фото можно посмотреть там) .
Приятного аппетита!