ЮЩ
Юлия Щербакова
кабачком
Морковью
Морковь - полноценная замена.
А зачем её заменять? Тыква - это же прекрасный овощ/фрукт/ягода/плод (не знаю точно, к чему оно относится) . Вот например очень вкусный крем-суп из тыквы [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
тыквой. Можно кабачком, но вкус уже не тот.