http://www.krasoved.ru/catalog/kak-svarit-dieticheskiy-bulon
iz kurinoi grudki, krolika, indjushki...
с курятиной, овощами и без зажарки
По идее из диетических сортов мяса. О разном мясе можно почитать тут:
куриная грудка без шкуры