Куда можно обратиться, чтобы взыскать долг с должника? Желательно без суда.

То что вы имеете в виду, называается "досудебное урегулирование", которое, как ни крути, возможно лишь тогда, когда "обидчик" ставится перед фактом того, что суда не избезать. Скажу так - у меня лично были прецеденты, с казалось бы неподъёмными решениями. Однако должник нашёл возможность решения буквально за 4 дня, но только после того как я послал ему копию заявления (составленную адвокатом) с указанием возможной компенсации (морального ущерба и судебных издержек) В конце концов - для чего вы составляли расписку ??!Для того, чтобы оставить всё как есть???! Пусть расписка сработает - тем более что это справедливо По расписке - правильно составленная расписки имеет юр силу в течение 3-х лет с указанного в ней срока возврата. Там должны быть паспортные даннные обоих сторон и подписи (желательно обе, но можно только должника. Только правильно составленная расписка имеет юр силу.